Komentáře ke článku: Italský sýr Pecorino Romano

Sýry tvoří v Itálii součást většiny jídel. I proto je Itálie zemí, kde se vyrábějí sýry světové kvality a vyvážejí se do celého světa. Pecorino je typický tvrdý italský sýr. Pecorino je souhrnný název pro všechny sýry vyráběné z plnotučného ovčího mléka. Název Pecorino vychází z italského slova pecora, které znamená ovce. Jde o jeden z nejstarších evropských sýrů. Historie Pecorino Romano sahá až do starověkého Říma, odtud název „romano“. Sýr má barvu smetanovou až světle žlutou. Chuť sýru je slaná, výrazně pikantní.